Unsere Gans aus der Region Berlin erhalten Sie nach exklusiver Vorbestellung ausschließlich in den Berliner BioMärkten. Die Gänse wachsen unter demeter Richtlinien in dem kleinen Ort Kuhhorst im Nordwesten Berlins auf. Die soziale Einrichtung gehört zum gemeinnützigen Mosaik-Unternehmensverbund Berlin und beschäftigt mehr als 80 Menschen mit Beeinträchtigung.
Für einen saftigen Festtagsbraten empfehlen wir, die Gans bei niedriger Temperatur zu garen. Zum Abschluss der Garzeit auf die Grillfunktion des Backofens wechseln – und schon wird die Haut knusprig lecker. Gänsefleisch ist sehr geschmacksintensiv. Viele Gewürze sind deshalb nicht nötig.
| Zutaten | Gans |
| Menge bestimmter Zutaten oder Klassen von Zutaten | HKL A |
| Aufbewahrung/Verwendung | bei 0°C bis +4°C zu verbrauchen bis 27.12.2023. Zum Verzehr vollständig durchgaren |
| Ursprungsland | Deutschland |
| Nährwertangaben | |
| Energie in kJ/kcal | 1.256 kJ / 300 kcal |
| Fett | 26 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe* | 0 g |
| Eiweiß | 18,5 g |
| Salz | 0,1 g |
*freiwillige Angabe